简单好做的夏日清火滋阴靓汤-苦瓜脊骨汤

猪脊骨冷水入锅，焯水去浮沫后捞出，脊骨入炖锅。

炖锅加三升冷水，放入姜片，大火烧开，转小火慢炖一小时。

脊骨入炖锅后，开始处理苦瓜。苦瓜切三角块，撒盐并用手裹覆盐于苦瓜块上，静置一小时。

猪脊骨一小时炖好后，放入已杀出苦水带盐粒的苦瓜块，再炖半小时。