仔姜鸡腿肉

准备琵琶鸡腿

把鸡腿骨剔出来，用鸡腿肉是觉得比鸡胸肉口感好。

剔好的鸡腿肉切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉、姜末腌制20分钟。

腌制好的鸡腿肉加生粉，加一点水，避免太干。

准备大蒜切碎

大葱切小段

仔姜、青椒切丝备用

热锅，放油，鸡腿肉炒至变色，鸡腿肉下锅先不要急于翻动，避免粘锅（我就是翻早了）。

炒好的鸡肉先盛出来备用。

重新热锅，放油，先下豆瓣酱煸炒，再下大蒜、姜丝、青椒爆炒。

再加入炒好的鸡肉一起翻炒，加一点糖代替味精。最后加入大葱翻炒出锅就完成啦！