尖椒炒土豆片

土豆去皮切片，用清水泡去表面的淀粉，防止炒制时糊锅。

准备葱花和蒜末备用。

锅中放入少许油，葱花爆香，下入土豆片不听翻炒。

多煸炒一会，炒至土豆片断生，喜欢脆的可以少煸炒一会，我喜欢面一些的所以煸炒至土豆片变色。

煸炒至合适软硬度的时候，加入适量耗油，盐调味。

最后下入尖椒继续煸炒，撒入蒜末煸炒均匀即可出锅。