蜜汁叉烧肉（香港版）

肉的四周用叉子叉一下。

用清水泡10分钟。

用厨房纸擦干水分。

准备好调料。

搅匀。

抹在肉的四周揉一下。

盖上保鲜膜冰箱储藏4～12小时。（砂糖有颗粒感、一晚会自然融化）

浸泡一晚的肉、吸足了调料。（糖自然变成水状）烤之前、放置室温20～30分钟后再烤。

预热烤箱200度。

烤盘下垫上锡纸、架子上放上肉。

烤20分钟。（根据自家烤箱适当调整）

烤好一面、翻面、再考20分钟。

烤好后不要马上切、容易流失汤汁。

放置10分钟后切片食用。

根据个人喜好、加点葱丝、豆瓣酱、非常美味。