南瓜香芋去皮切小块加三碗水,高压锅煮20分钟。
消气后,加入砂糖搅拌,这个也可以不加。
加入椰浆,如果觉得不够粘稠,可以把少许糯米粉凉水拌匀加入,也可以加入少许奶增加奶香。
浓浓的南瓜香芋椰浆粥就好了。
这菜用荔浦芋头最正宗,我没有买到就用的小香芋。 如果喜欢咸的也可以加盐做成咸粥。 广州人喜欢用煲慢慢煲,我觉得麻烦直接用高压锅煮了,这样也不用看着,还节约时间。