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卤牛腱子
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作者：
APin阿品
用料
卤牛腱子的做法步骤
步骤 1
牛腱子在冷水中泡30分钟，泡出血水
步骤 2
锅中倒入新的水，放入配方中额外的姜片和料酒
步骤 3
大火煮开后煮7分钟，滤出血沫渣子，水备用
步骤 4
锅中倒入食用油20g，爆香姜片，再爆香葱段
步骤 5
倒入生抽，料酒，冰糖，盐，豆瓣酱。
步骤 6
放入香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒
步骤 7
倒入煮牛肉的水或者清水，大概2000g
步骤 8
大火煮开后转小火煮2小时，锅盖留点缝隙，中途多翻几次面，筷子轻松穿过就说明好了
步骤 9
滤除卤汁，牛腱子在卤汁中泡一夜，放冰箱哦。经过冷藏后，牛腱子很好切，不会散
步骤 10
巨美味的，赶紧试一下哦
步骤 11
虏获男人的胃的一道菜
菜谱创建时间：2019-08-05 10:01:09
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