粗米粉先冷水下锅煮一下(粉煮到可以夹断就熟了)
牛里脊肉和大葱都切成小块。
锅里加入食用油,等油热了之后放入大葱和牛肉翻炒。
牛肉差不多变色的时候放入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,最后再来一勺番茄酱。
加入白胡椒粉,黑胡椒粉和少许的热水,稍微煮一下,开了之后酱就炒好啦。
煮好的米粉里可以加一点点植物油和生抽,搅拌一下。
搅拌好米粉之后放上肉酱,和酸豆角,不喜欢酸豆角的酸菜也可以,再放一些炸好的花生米或者蚕豆。
最后再加上葱绿和香菜,一碗香喷喷的牛肉拌米粉就做好啦~