蒜蓉炒茄子（不油炸）

茄子切条加泡5分钟。

蒜切末，锅加油下蒜末爆香。

倒入茄子炒至变软。

加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

撒上葱花完成。