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【0165】清汤萝卜牛腩 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
【0165】清汤萝卜牛腩 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
煲汤部分的原料图
步骤 3
牛腩冷水下锅，加入花椒和一块姜
步骤 4
煮沸后滤去浮末，煮5min
步骤 5
之后将牛腩用冷水洗净
步骤 6
将所有材料（除了盐、糖、白萝卜）都放入锅中，加入足量的清水
步骤 7
煮沸后滤去表面的浮末
步骤 8
之后盖上盖子，中火烧1.5h
步骤 9
看汤很不错吧
步骤 10
用筷子可以插透就可以了
步骤 11
加入冰糖
步骤 12
以及适量食盐（汤可以稍微咸一些），煮30min
步骤 13
之后将肉取出，将所有汤中的料捞出弃去
步骤 14
捞干净哦
步骤 15
将切厚块的萝卜加入锅中
步骤 16
煮沸后盖上锅盖
步骤 17
中火煮30min
步骤 18
此时肉稍微晾凉了，可以切厚片 （这样视觉效果最豪迈）
步骤 19
萝卜完全煮透（约30min，之后将萝卜和切块的牛腩盛入碗中，加入高汤，撒上小葱碎） 完美
【0165】清汤萝卜牛腩 <302小厨房>的小贴士
1，慢工出细活，其实步骤超级简单，焯水--炖 2，牛腩其实有很多位置可以选择，可以让菜摊的老板给你推荐咯！ 3，萝卜要分开煮，切的厚一些口感更好。
菜谱创建时间：2019-08-06 10:53:14
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