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日式轻乳酪蛋糕（厨师机版）
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作者：
顺然烘焙
用料
日式轻乳酪蛋糕（厨师机版）的做法步骤
步骤 1
黄油➕奶油奶酪➕牛奶装在碗里，隔热水软化
步骤 2
搅拌到融化，细腻无颗粒的状态
步骤 3
接着加入蛋黄慢慢混匀
步骤 4
挤入柠檬汁
步骤 5
筛入低筋面粉➕玉米淀粉
步骤 6
搅匀，细腻无颗粒的状态就可以，接下来我们需要先预热烤箱150度20分钟。
步骤 7
砂糖分3次加入蛋清里面，打发到湿性发泡即可。 打发蛋清可以参考：i http://v.youku.com/v_show/id_XMzYwOTU1ODY1Mg==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0
步骤 8
翻拌好的面糊倒入模具，烤盆放水，盆放烤网上烤，150度50分钟。
步骤 9
烤好之后蛋糕不要着急脱模，晾凉后脱模。凉了之后放冰箱冷藏口感更好。
步骤 10
晾凉后可以享用拉～温润细腻的口感，人间极品~
日式轻乳酪蛋糕（厨师机版）的小贴士
1-如果没有烤架可以用固底模具，或者包锡纸，防止进水。 2-蛋白霜不要打发过度，湿性发泡即可，否则会爆裂。 3-打发蛋清的盆子里一定确保无油无水无蛋黄，否则打发不了，打到湿性发泡就可以，干性发泡蛋糕烤出来会裂。
菜谱创建时间：2019-08-06 14:18:20
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