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后蛋法戚风蛋糕～八寸
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作者：
化蝶幻影
用料
后蛋法戚风蛋糕～八寸的做法步骤
步骤 1
牛奶、砂糖、植物油按量称取
步骤 2
手抽搅打至乳化
步骤 3
筛入低筋面粉
步骤 4
画一字搅拌
步骤 5
至无干粉颗粒，后蛋法真的特别细腻啊
步骤 6
加入五个蛋黄（有一个蛋黄破了）
步骤 7
蛋黄和面糊拌匀
步骤 8
蛋清打至大泡加入三分之一砂糖和柠檬汁
步骤 9
变成细腻小泡再加入三分之一的砂糖
步骤 10
泡沫细腻且略有纹理后加入余下的砂糖
步骤 11
尖最后打至干性发泡，小尖角略弯尖
步骤 12
取三分之一混合蛋黄糊，翻拌匀后倒回蛋白中，再次翻拌均匀倒入八寸模具
步骤 13
预热烤箱放中下层，上下150度烤30分钟，转上下130烤30分钟
菜谱创建时间：2019-08-06 21:15:09
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