番茄大虾

番茄先刮十字再用开水烫一下。把皮去掉切成小丁。蒜2瓣切成末。姜切成丝。洋葱最好切成小丁，越小越好。（我喜欢吃大块的。所以这里切成图片那样）

虾去胡子脚开背去虾线。洗干净后就可以煎。大火热锅加油（多加点）。加入姜丝。加入处理好的虾。煎到外壳脆脆的就可以。

煎好的虾出锅备用。大家可以再煎脆点。

刚刚煎完虾的锅，还有油的。加入切好的番茄，小火慢煮。

慢慢搅拌。出汁。

转大火加入蒜和洋葱。翻炒均匀这个时候转小火。加入少许酱油，1勺耗油，少许胡椒粉。要是汁比较少可以加入少许的白开水。翻炒均匀。

酱炒好了。就可以加入虾。转大火。翻炒均匀。让每一只虾都均匀裹上酱汁就成了！

摆盘上桌！