鱼洗干净,刮鳞,剪掉腮控干水份备用
锅中多放些油,加热到八分热
两面煎至金黄的
准备好的葱姜蒜大料花椒
煎好的鱼放葱姜蒜、大料花椒、生抽、老抽、陈醋蚝油、料酒、盐、白糖,最后加入清水,没过鱼就好了,开煮
最后汤汁慢慢收干,关火开吃吧