黄焖鸡

翅根在冻的时候就剁块。

冲洗干净后凉水入锅，加入料酒、花椒粒、八角、香叶，水开后煮10分钟。

尖椒、红椒切成块

香菇切片，洋葱切块

捞出鸡块用温水冲洗干净，洗去血沫，控干水分。

锅中放油，煸炒葱姜蒜，炒出香味放鸡块，炒至鸡肉微微发黄，放入香菇加入花椒、大料粉，翻炒均匀。喜欢吃辣的可以放干辣椒。

加入老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，加入啤酒。

中火煮15分钟，汤汁差不多收干时加入配菜，翻炒均匀。

出锅装盘，可以撒点白芝麻。