不放一滴水的砂锅鱼

洋葱垫底

把鱼放洋葱上面，生姜，大蒜头，干辣椒

放啤酒，盖盖子，小火焖，砂锅受热均匀，快熟的时候，用红薯粉兑水沿锅边加进去，这样炖出来的鱼好嫩，不会柴。

可以开吃了，喜欢吃鱼的，都可以试一试，简单。