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青红椒拌三宝（茄子，豆腐，杏鲍菇）
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作者：
素心素口素生活
用料
青红椒拌三宝（茄子，豆腐，杏鲍菇）的做法步骤
步骤 1
豆腐焯水去腥，增加韧性
步骤 2
杏鲍菇切片焯水去杂味
步骤 3
茄子只要中间的部分，切大小一致的方片，边角料不要丢了
步骤 4
三种材料的边角料收集到一个碗里
步骤 5
交替码好
步骤 6
切青红椒丁
步骤 7
加干豆豉，我选的浏阳河太平桥黑豆豆豉
步骤 8
加熟芝麻，将植物油烧滚浇下
步骤 9
加所有佐料拌匀
步骤 10
蒸8分钟
步骤 11
趁热浇上佐料
步骤 12
既成，个人喜欢趁热吃，做凉菜也可
青红椒拌三宝（茄子，豆腐，杏鲍菇）的小贴士
边角料在蒸的时候一起蒸熟，给宝宝吃；或者放到最后拌入佐料拌饭吃，总之不要浪费了； 糖需要略多，油也是，口感会柔和爽滑； 豆豉如果没有湖南豆豉，用四川豆豉也行，要切碎，盐减半； 配饭，面条，冷当前菜，热做正菜，都很受欢迎。
菜谱创建时间：2019-08-07 18:32:31
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