蒜泥苋菜

先将红苋菜，摘掉老的茎叶，洗净， 大蒜切末备用。

3、锅里加食物油，烧热后，下蒜爆香，然后将红苋菜下锅，反复翻炒，直到苋菜慢慢变软，炒出水分。在出锅前，再加入适量蒜末、芝麻油增香，加入盐调味即可。