椒盐小土豆

首先把小土豆外皮刷洗干净，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水。然后大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火。

可以把土豆捞起来用凉水稍微冲洗下降温，小土豆温度稍微降下来，这样很容易就可以剥去外皮。再用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小土豆压烂哦😉

再用平底锅倒一层食物油，等油温烧热，放入小土豆，再调到中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄色，接着放蒜末提香，再撒入适量的椒盐，在晃动几下平底锅，让小土豆翻下面，等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花 。