Double香浓🎃吐司

揉面缸内除了盐和黄油暂时不要放，其他都混合均匀揉到7成面筋，也就是拉出膜有齿轮状。夏天注意所有液体先放冰箱冷藏之后再用，或者在揉面缸外裹上冰袋。

加入盐和黄油，继续揉到扩展状态，也就是拉出手套膜，或者面筋拉面筋可以拉过肩。切记不要揉过。此时面温最好保持在28度以内，不要超过30度。

夏天室温发酵30-45分钟，冬天发酵箱28度发酵60分钟。

做馅儿：贝贝南瓜泥和玉米淀粉混合均匀，开小火加热，不断搅拌，直到冒热气即可。

发到两倍大后，切割成两份，排气 滚圆 松弛20分钟。

松弛完成的面团，用擀面杖赶成45×15厘米的长方形面片。

在底部抹上南瓜酱，之后对折。

用刀均匀的分成八份，全部切断。

双手拿起一条切断的面片，拧两圈之后对折捏紧头与尾。

捏好的面片放入吐司盒，收口朝下。

剩下的七个以此类推。

全部弄好以后，进发酵箱38度二发，直到离满模还差2公分的位置，大概45分钟。

烤箱上下火180度预热。

二发好的吐司拿出来抹上鸡蛋液，再撒南瓜籽增添光泽度。

抹好之后，放入烤箱上火130度，下火190度，根据自家烤箱脾性进行调节，烤33分钟。（我用三能低糖吐司模25分钟）

烤好之后，轻震一下，出炉！