鸡肉肉松

准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的油脂和筋膜，将鸡胸肉切块，不要切得太小。

锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入料酒、花椒大料，葱段姜片，大火煮至沸腾。

撇去表面的浮沫，转小火煮10-15分钟，将煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。

然后将鸡块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。

用手撕成细丝。

平底锅倒入适量色拉油，倒入鸡肉丝小火不断翻炒。

去掉一部分水份后，加入蚝油、生抽、糖咖喱粉继续翻炒。

差不多30分钟左右就差不多了。

放入厨师机搅打几分。

打至蓬松，放入适量熟芝麻搅匀就可以了。