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虾皮提前先浸泡一会;

面粉中倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状;

用手揉成不粘手的面团;

包上保鲜膜醒20分钟;

醒面的同时,处理内馅:鸡蛋打散,平底锅热锅倒一点油,倒入蛋液;

用铲子不断炒碎盛出备用;

鸡蛋碎中加入小葱碎,虾皮,倒一点亚麻籽油,搅拌均匀;大宝宝可以加点盐;

如图

揉面垫上撒点干面粉,把醒好的面团重新揉均匀,分成三份;

取一份揉圆按扁,用擀面杖擀成圆形面皮;

包上馅料,多包点馅,像捏包子捏褶皱一样捏起来;

如图

捏紧;

在有褶皱的一面稍稍轻按,用擀面杖轻轻擀开一点;不要擀破了

平底锅小火,刷一层油,放入馅饼烙至两面金黄就可以了。

烙起来很快的,及时翻面,以免糊了~

完成














