芝士焗红薯

红薯洗净表皮，擦干，放入微波炉高火叮18分钟。（如果红薯比较小，或者分量小，要缩短时间。）

取出，沿着长轴将红薯剖成两半。

趁热用勺子挖出红薯肉。注意不要挖穿了喲。

红薯肉装入大碗，捣成红薯泥。加入撕碎的马苏里拉芝士片2片、全脂牛奶150g（可自己根据干湿程度调整用量）、室温软化的黄油20g、炼乳30g、淡奶油50g，趁热拌匀。

料理好的芝士红薯泥重新填入挖空的红薯皮中。170℃预热烤箱。

剩下的6片马苏里拉芝士片撕成小块，铺在红薯泥表面。入烤箱前刷上一层蛋黄液。

放入预热好的烤箱里，中层上下火170℃烤20分钟左右，表面变成金黄、略带焦斑即可取出。

趁热吃口感比较好。