快手鸡蛋卷饼

红薯淀粉两勺放盆里。

用温水将淀粉泡开，搅至无颗粒。

在放入四勺面粉搅拌均匀。（淀粉和面粉的量大概是二比一，按照自己需要的量增减调整）

放入少许盐和十三香搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。（水不要一次加太多，要分次加入要避免面糊调的太稀了）

搅到最后是这种能流动的稀酸奶的程度就可以，放在一边省面半个小时。（如果是上班族想早上做，就头天晚上把面和好盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天早上起来拿出来再次搅拌均匀就可以烙制了，这样很节约时间的，几分钟就能做好了。）

打一个鸡蛋加点葱花搅散。

平底锅加热倒油，盛入适量的面糊。（全程要用小火）

用刮板摊薄，表面定型后倒入鸡蛋液再次摊平。

在洒一些黑芝麻点缀。

把饼轻轻翻面，将有鸡蛋液的一面也稍微烙制一会。表面金黄即可出锅。

将饼没有蛋液的一面朝上，刷上自己喜欢的酱，放上生菜香肠少许葱花卷起来。

简单好做的快手卷饼完成了。（里面卷的菜可以按自己喜欢的口味放。）