生酮主食

Name: 生酮主食
Ingredients: 5个鸡蛋; 80克椰子粉; 20克洋车前子壳粉; 25克杏仁粉; 适量，根据自己口感赤藓糖醇; 适量，根据自己口感喜马拉雅粉盐; 3克，然并卵泡打粉; 适量，到粉有些吸水发白水; 25克酥油

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作者：水月优兰

方子借鉴了彤喵喵在生酮的椰子粉小面包，在此基础上做了改良。最近天热不想吃很油腻的东西，烘焙能力又十分有限，尝试了几次生酮吐司都很难发的起来，于是创作出这个佛系的生酮主食，是实心的内在，发不起来，但低温长时间烘烤后口感比较软，可以扛几天主粮的功能了。

用料

生酮主食的做法步骤

步骤 1

彤喵喵方子下面的贴图给了我灵感，奈何知道自己的成品一定发不起来！

步骤 2

5个鸡蛋放至室温，打散，加泡打粉，搅拌均匀；酥油25克加入搅拌均匀。

步骤 3

椰子粉、洋车前子粉、杏仁粉、代糖和盐，混合均匀加入蛋液搅拌

步骤 4

仅靠鸡蛋的水分和面不够，粉质发散，酌情加了水进去，质感到粉吸水略微发白。千万不要一次性倒进去太多水。

步骤 5

搓成圆球，170度盖锡纸烤了30分钟，揭掉锡纸又烤了20分钟，成品烤熟了但不算干硬，适合入口。

步骤 6

发不起来，内心是实的

步骤 7

切开做了迷你汉堡

步骤 8

加热完毕的小汉堡

步骤 9

enjoy

生酮主食的小贴士

酥油会使主食的味道个更美好

菜谱创建时间：2019-08-08 10:26:29

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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