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温莎排包
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作者：
优羽烘焙
用料
温莎排包的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有原料混合揉成团，加入黄油揉到完全拓展阶段，面团温度不超过24度（液体类如牛奶 蛋黄可以用冷藏后的，这样有助于降低面团温度）
步骤 2
揉好的面团室松弛温醒发15分钟
步骤 3
松弛醒发15分钟后的面团，分成8份团圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 4
8个面团分别擀开排气，整形成圆柱体，放入抹好黄油的模具中（这里我用的是不沾深烤盘，但是我这个烤盘现在沾了，所以要表面抹黄油）。
步骤 5
发酵到2倍大，表面抹黄油，筛糖粉。
步骤 6
风炉160度16-18分钟
步骤 7
完成！
温莎排包的小贴士
1 请用防沾的深烤盘。 2 给足充分时间松弛，不然影响后续操作。 3 揉面期间面团温度一定要控制在26度以下，不然影响发酵以及成品口感。
菜谱创建时间：2019-08-08 13:54:35
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