口水鸡🐔

鸡腿🍗泡水半小时去血水，放入锅中加凉水浸透，加姜片料酒，开盖大火煮开，小火再煮十多分钟，关火焖十分钟。捞出放入冰水或凉水中降温后，撕成小条。

料汁：切葱姜蒜末和小米椒，向其中加入生抽、醋、蚝油、盐、糖拌匀。

将料汁淋在鸡腿上，可撒些香菜🌿，拌匀开吃。