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原汁八爪鱼带蘸料
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作者：
王小菜
用料
原汁八爪鱼带蘸料的做法步骤
步骤 1
半锅水
步骤 2
水开＋盐+八爪鱼，我们这里是一斤八爪鱼半斤盐的说法，煮出来不缩水。一条龙厨师教的😏
步骤 3
像煮饺子一样，水开点凉水，开三遍就熟了哈
步骤 4
熟了过凉水，冲几遍。然后可以像这样来回搓，会把表面的膜搓掉，
步骤 5
这是牙，扣出来丢掉
步骤 6
像这样吧
步骤 7
料汁就是姜末＋醋＋香油，
步骤 8
我家就头尾分开，爪子再切几下，开次
原汁八爪鱼带蘸料的小贴士
煮八爪鱼就是得放盐，没啥特别的，清洗的话，除了牙和表面。头部我们都不拆开洗的。我这边吃的比较咸，煮出来就和菜一样咸的了，盐可以少放哈，但是别放一小勺一小勺那种，看一条龙厨师都是几袋盐放的，当然他煮的也多
菜谱创建时间：2019-08-09 12:02:33
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