葱油牛肉

牛肉切薄片，提前半天腌制，放入适量盐，酱油，糖，料酒。保鲜膜包好后放入冰箱。

牛肉片用红薯粉拌匀，水烧开后放入，约七分钟，控干入盘，浇入蒸鱼豉油。食用油里放入姜片，干辣椒，小火烧热后捞出。放入葱段炸一会儿，趁热浇在牛肉上即可。