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抹茶奶油霜班戟
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作者：
真馜花
用料
抹茶奶油霜班戟的做法步骤
步骤 1
蛋液打散，不要打发，避免起泡
步骤 2
加入牛奶拌匀
步骤 3
加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
步骤 4
黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀，再倒回面糊拌匀
步骤 5
过筛
步骤 6
不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘
步骤 7
现在制作抹茶奶油霜，一个蛋黄打发至颜色变浅
步骤 8
25克糖加8克水加热至116度
步骤 9
倒入蛋液打匀
步骤 10
加入50克软化黄油打发至蓬松，加入3克抹茶粉打匀
步骤 11
抹茶奶油霜完成
步骤 12
淡奶油打发至能裱花状态，放一勺奶油在饼皮中心稍下方，加一勺奶油霜在奶油上
步骤 13
再用奶油覆盖奶油霜，将馅包好
步骤 14
做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！
步骤 15
冰欺凌的口感
抹茶奶油霜班戟的小贴士
做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！
菜谱创建时间：2019-08-09 15:44:56
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