咖喱牛油果藜麦土豆胡萝卜（无油vegan)

预先煮好了藜麦，沥干水份。藜麦冷水下锅水开后小火15分钟即可。

我是先单独煮了土豆，差不多熟透了再把胡萝卜一起煮熟透，水不要太多。最好土豆能煮到沙沙的。

然后牛油果切小块放入一起煮一会儿，我的牛油果本来就比较熟，没有煮太久。再加入煮熟的藜麦。

然后加入调味料，椰子粉，咖喱粉，盐，醋，枫糖。收一收多余的水份，出锅即可。