酱牛肉！无敌好吃

牛腱子汆水，然后加入上述炖肉所需要的调料，酒，葱姜蒜，盐，生抽，耗油，八角乡了，香叶，肉蔻，糖以及没过肉的水，开始炖咯，我家这个炖锅煮了2小时，比较软烂了（如果要嚼劲我觉得一小时可能都多了哈哈，我没试过啊，我只煮过烂的）

炖好的成品图，其实已经可以吃了，好香的勒，至此，超简单的炖牛肉的过程就结束了，偷懒的话到这就可以结束啦，已经可以装盘啦（当然了，必须等肉冷却后开切，不然碎到你傻眼👁）

如果你够勤快或者对吃比较在意那么就接着干，开始熬料：其实也简单，就是盛点刚刚炖肉的汤出来，没到肉一半就够了，然后➕糖，排骨酱黄豆酱孜然粉及一丢丢醋，用大火熬一会，注意稍微翻翻面，省的焦了

熬到剩下没多少料汁的时候关火，肉捞出放凉备用

我大概留了这些汁水

冷却后切盘

汁水浇上去，哇塞，完美啊（原谅我这个渣到不行的刀工吧😄）

一会会剩几片了