麻辣酥脆的小米蛋黄锅巴~

锅里先倒入一些小米，加稍多一些的水蒸熟小米，

蒸到这个程度就可以，不要水太多，不然就成小米粥了~

准备几个鸭蛋黄也蒸熟。

蛋黄蒸熟之后放在过滤网上，过滤到蒸好的小米里。

加入一个鸡蛋，适量的低筋面粉，食盐和五香粉搅拌匀

这个就是弄好的小米面团了。

菜板上刷一些油，把小米面团擀开。

薄厚参考一下，大概这么薄就ok。

可以把多余的边边角角修饰一下，用刀分成均匀一块块的。

锅里倒入比较多的油。 油温7成热的时候下入锅巴，炸的滋滋响~

锅巴炸到微黄就可以捞出来了。

撒一些调料~我撒的是吃烧烤的时候蘸的调料，麻麻辣辣的很好吃~

记得摇完再吃，味道特别赞！(๑•̀ㅂ•́)و✧