麻辣小龙虾

Name: 麻辣小龙虾
Ingredients: 2斤小龙虾; 适量盐; 适量八角; 适量姜; 2瓶啤酒; 适量花椒; 适量糖; 适量干辣椒，小米椒，青椒; 1个洋葱; 适量蒜; 一包火锅料; 随意蔬菜; 2根根大葱

1355人浏览 38人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：这位吃货小姐姐

这个，这个，啤酒小龙虾，麻辣小龙虾，总之就是我准备吃的小龙虾！第一次献丑的小龙虾，真的是处女作！

用料

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蔬菜黄瓜——芹菜——土豆切条备用， ♥洋葱半个切小片，♥另外半个切碎沫 ♥大蒜生姜切碎适量，♥另外准备几个大蒜和生姜片备用！干辣椒、红色小米椒、青椒、切小段！

步骤 2

准备花椒，香叶，八角！！大葱切段所有材料装盘备用，方便下锅好拿

步骤 3

小龙虾洗净处理好，漏干水分！起锅烧油将小龙虾下锅炸两分钟变色即可捞出！

步骤 4

炸后的油不用管留在锅里

步骤 5

倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片、蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！

步骤 6

倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。

步骤 7

继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。

步骤 8

起锅装盘

麻辣小龙虾的小贴士

虾的处理注意肠线和虾头，用剪刀剪头部三分之一三角形处，然后顺势拖拽出虾胃各种脏东西。再将虾尾后面中间那片尾巴一拉扯拽出虾线。 🐵清理后用剪刀在虾的背部开背剪一下，煮的时候更容易入味！

菜谱创建时间：2019-08-10 16:20:34

作者的其他菜谱