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一次发酵黑米馒头
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作者：
77夏一
用料
一次发酵黑米馒头的做法步骤
步骤 1
所有材料混合揉成光滑的面团
步骤 2
切成小剂子
步骤 3
取一个小剂子，按扁，把边捏在一起，褶子面向下，利用虎口处把面团搓成光滑的圆柱形
步骤 4
完成的面团，光滑细腻
步骤 5
放入蒸架，蒸架上垫好蒸笼纸，面团之间预留一定的间隙，因为发酵好了会变大
步骤 6
锅中加水，烧到锅底冒小气泡，关火，放入蒸架，将面团发酵至1.5-2倍大
步骤 7
发酵好后，大火把水烧开，再转中火蒸8分钟左右，关火焖5分钟，发酵到位的馒头蒸熟以后也是蓬松柔软内部没有粘连的
步骤 8
出锅，吃不完的密封冷冻，下次吃再蒸十分钟就可以了
步骤 9
包了几个南瓜馅的，用的生南瓜切丝，建议切小一点好包
步骤 10
包好蒸熟的样子
步骤 11
里面有料哦，好香，已经被干掉五六个了
步骤 12
最近在团购海氏电器产品，有各种烤箱，厨师机，厨房称，打蛋器，多功能锅等，超低团购价，有需要的可以加我微Ccx5271备注：下厨房，了解
一次发酵黑米馒头的小贴士
*方子里的黑米粉可以自行替换，替换其他的杂粮粉比例不建议超过总量三分之一 *中筋面粉可以换成低筋面粉，成品更加松软 *水的比例占总面粉量的二分之一，具体要看面粉吸水性，也可以替换其他液体
菜谱创建时间：2019-08-10 20:32:24
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