发面鸡蛋饼-手不沾面

混合水、酵母、面粉，用筷子🥢搅匀，放冰箱冷藏发酵一晚。

电饼铛，冷锅，两面涂油，把面团放入，铺平，合上电饼铛，上下火4分钟。

电饼铛烙饼同时，打鸡蛋，切葱花，葱花放鸡蛋内，加盐，搅匀备用，盐量按自己口味调整。

饼取出，再刷点油，只开下火，下入一半蛋液，让蛋液铺平电饼铛。把饼放在蛋液上，盖盖焖一分钟，蛋液成型。再次取出饼，下入剩下蛋液，把饼放入，没有蛋液的一面朝下，盖盖焖一到两分钟。蛋液成型就好了，取出切块装盘。

开吃！