喷香辣子鸡

将鸡肉洗净切成小块，沥干水分后，倒入一勺白醋，拌匀后放置10-15分钟左右。 该步骤是为了去腥～ 然后洗净控干水分，去除醋味儿，可以多冲洗几遍

依次添加： 3勺淀粉～1勺胡椒粉～适量盐（需要腌制一段时间，所以此时盐放到口味刚好即可）～生抽（1勺）～老抽（小半勺）～1勺耗油～1勺料酒～1勺芝麻油。 佐料放好后，搅拌均匀。腌制20-30分钟即可。

腌制期间准备好图中大料

准备好大蒜和生姜以及芹菜

锅中加入足量的食用油，大火烧热

将腌制好的鸡块依次下锅开始炸

炸至金黄色即可捞出，沥油装盘

所有的鸡块都炸好后，将油再次加热

所有炸好的鸡块都二次下锅再炸一会儿

炸好后捞出

将锅中的油盛出，可以炒菜

锅中再次倒入油，开始正式炒辣子鸡

大料下锅翻炒出香味儿

辣椒倒入，我的红辣椒太辣，所以放的不多，如果能吃辣可以放更多

炸好的辣子鸡倒入翻炒

最后加入芹菜配色，会更好看哟

翻炒一会儿即可出锅盛盘吃起来