胡辣汤

面粉里加入2克盐，拌匀，慢慢加入水，和成面团，用锅盖盖上面盆饧发30分钟以上。

每隔10分钟左右揉一次面团，使其变得劲道、柔软。3次揉面后，加入清水浸泡面团。

经过多次用清水洗面后，分离成澄面水和面筋。

洗好的面筋。

经过浸泡4个小时后的花生米切碎。

海带洗净后浸泡1小时后切成丝。

小葱切沫、生姜切沫放入碗内，加入盐、胡椒粉、芝麻油拌匀备用。

锅内加水，烧开后加入花生碎、海带丝，再次煮开后，转中偏小火，煮15分钟，把面筋撕成小块放入锅内煮2分钟，然后放入适量澄面水，边加入澄面水，边搅动，感觉粘稠度合适时停止。待再次烧开时，加入调制好的葱花汁拌匀即可。

尝一口，鲜、香、辣适中，很可口！