炒土豆粉

香菇切片、火腿肠切片。

土豆粉沸水下锅，煮到用筷子挑散就可以捞起来。

锅中倒油，大火烧热。倒入打散的鸡蛋，煎成大块，盛出备用。

放蒜末、火腿肠、香菇中小火炒香。

倒土豆粉，加生抽、老抽、蚝油、香醋，用筷子快速翻炒1-2分钟。

倒入鸡蛋翻炒，放青菜炒至断生，根据个人口味加盐，撒葱花。