香辣虾

虾开背，挑去虾线。

锅中倒油，中小火把虾煎香，盛出备用。

余油小火炒香姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒。

倒入煎过的虾翻炒，加料酒、生抽、糖、盐。