不用烤箱的烤饼（肉夹馍）

五花肉洗净，切成图片状，注意底部不要切断。

凉水下锅加入料酒，葱，姜，去浮沫。煮至血水无即可。

高压锅加入焯水的五花肉，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖，红辣椒，酱油（生抽和老抽一样来点），蚝油，少许盐，啤酒，点煮肉模式40分钟，保温1小时以上。

面粉加入糖，少许盐，酵母和成光滑的面团醒发至两倍大。撒入面粉分成大小均等的剂子。如图。其实就是把剂子擀成长条卷起来，按压成的。

擀成圆饼，盖保鲜膜醒15-20分钟。

用电饼铛烙，饼鼓泡翻面，烙至两面微黄即可。

将烙好的饼放入蒸锅保温。

将肉捞出剁碎，剁的时候多加点肉汤。

加入香菜再剁，不愿意吃香菜的可以换成青椒。

大人吃可以剁馅的时候加点辣椒面。

出锅。饼可以多烙点，可以保存3-4天。