三文鱼纳豆意面沙拉（附彩椒剥皮和彩椒酱的制作方法）

沸水加盐煮意面，7-9分钟（看你买的意面包装袋上的时间）

下面开始做彩椒酱

为了让彩椒酱的口感更顺滑，我们要把彩椒的皮给剥了，水煮后也可以剥皮，但是会失去一部分彩椒的风味；相反，用煎烤的方式会挥发出彩椒自身的甜味 方法一 - 火烤版：用烤肉夹（或者任何可以直接放在火上的夹子/烤网）夹住彩椒，放在火上烤至表面焦黑色，稍微放凉剥皮（放太久皮就不好剥了） 方法二 - 平底锅+喷枪版（我觉得喷枪一般家里都没有，所以就只是写上来大家看看就好）：平底锅烧热，放黄油融化，放彩椒，改中小火，用喷枪对着彩椒表面烧至焦黑，放凉剥皮 方法三 - 烤箱版：250度（没错，不要怕温度高）盖锡纸烤5分钟，取出拿开锡纸，应该看到表面有点黑糊糊的，翻面，不要盖锡纸再烤3分钟，取出冷却剥皮 方法四 - 水煮：如果你以上工具都没有，并且不介意酱的味道不好的话，就煮吧煮吧然后把彩椒皮剥了吧…不好吃不要怪我！

彩椒酱：洋葱切成小丁，大蒜拍碎，剥皮的彩椒冷却切成小块，和白醋、砂糖还有生抽一起放入搅拌机打碎，可以稍微滴入几滴香油

这个时候意面应该煮好了，放在冷水让其彻底冷却

冷却意面的同时煎三文鱼（鱼皮朝下煎3分钟，翻面再煎3分钟，具体方子见https://www.xiachufang.com/recipe/103893277/?group=share_title_a），然后煎三文鱼的时候可以洗一洗榨菜并切成小丁，榨菜和纳豆一起拌均匀

三文鱼煎好的时候意面应该也冷却了，放凉的意面和彩椒酱拌匀，放在碗底，然后在上面放上新鲜出炉滴三文鱼 和 榨菜拌纳豆，最顶上敲上鸡蛋，可以撒芝麻/海苔碎/研磨黑胡椒/柠檬片做个装饰