肉末虾仁酿尖椒

瘦肉剁成肉沫

小米椒，蒜，生姜，剁沫

虾肉去虾线，切丁

将上述材料放入盆中，加入适量，料酒，生粉，蛋液，生抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

青尖椒均匀分成两半，去蒂，戴着一次性手套塞入馅料，压实。

放入平底锅中煎至两面微焦，加入混合少量生粉，生抽，水的底汁，盖上锅盖小火慢烧，大火收汁即可。