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波点蛋糕卷
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作者：
髅小彬
用料
波点蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋清分离
步骤 2
蛋黄中加糖粉，牛奶和玉米油拌匀
步骤 3
筛入低筋面粉Z字拌匀
步骤 4
蛋白分3次加绵白糖打至硬性发泡
步骤 5
1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀
步骤 6
再倒回蛋白糊翻拌均匀
步骤 7
用筷子蘸取蛋糕糊成小圆点，入预热145度烤箱中层烤1到2分钟，可以看着点，凝固了就取出来
步骤 8
剩下的蛋糕糊中放入红曲粉翻拌均匀，如果担心拌不匀，可以用少许牛奶先拌匀红曲粉，再倒入蛋糕糊中
步骤 9
红色蛋糕糊倒入烤盘，继续放入145度烤箱中层烤30分钟，取出先揭下锡纸，翻个面再用锡纸卷起来固定30分钟即可
菜谱创建时间：2019-08-12 15:16:42
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