花一样盛开的爆海瓜子

1.海瓜子放小碗加盖，上下晃动使其吐尽泥沙，洗净；

2.加少许盐、料酒、生抽、蒜末拌匀稍腌；

3.热锅放少许油，倒入海瓜子，轻轻推开使之均匀平铺在锅底，切记不要搅拌。待海瓜子壳张开90-120度，撒上葱花。

4.小心移出到平盘，注意保持海瓜子在锅里向上盛开的状态。