川味粉蒸肉

做法 蒸肉粉 拿一个小碗放在主锅盖上，将米放入碗中秤出重量，将米和八角放入铁锅中，小火焙炒把米炒干并有微微变黄即可，放凉备用。 将烤过的米放入主锅，以10 秒/速度 7打碎，取出打好的米粉备用。

粉蒸肉 将五花肉、八角、干红辣椒、花椒、料酒、玫瑰腐乳、甜面酱、老抽、生抽、糖和辣豆瓣酱放入主锅，以1 分//速度 1混合，将五花肉留在主锅中腌制10分钟。 加入打碎的米粉，以1 分//速度 2混合，让米粉包裹五花肉。 取出主锅内的五花肉，选择一个平盘，将番薯块铺在碗底，再将包裹好米粉的五花肉一片一片的摊开放在番薯块上，蒸锅内放入蒸架后，再放入装有五花肉的平盘，避免挡住蒸气孔。清空主锅。 将水放入主锅，架上蒸锅，以99 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁热享用。