准备材料,大米提前泡1个小时,皮蛋,瘦肉切丁,葱切花,姜切丝
将瘦肉,皮蛋焯水,能去腥味
焯好的皮蛋和瘦肉加姜丝,食盐腌制一会
泡好的米倒入砂锅里,加足量的水
大火烧开,转小火煮40分钟
煮至大米开花
加入皮蛋和瘦肉
最后根据口味加盐,开吃