香煎藕糕

先将225g莲藕洗净并削皮。

香葱8g切成葱花待用。

香肠25g切小丁。

把香肠稍微煎一下，煎出香味和油脂。

莲藕用擦板擦成藕丝。

擦好的藕丝是这样的。

鸡蛋一个滤出蛋清。

将上述所有材料，以及18g中筋面粉、0.5g白胡椒粉和1.5g盐放入一个大碗里。

戴手套抓拌均匀。

取适量藕泥，在掌心压成大小合适的饼状。

在早餐机里，放适量玉米油，中火烧热平底锅，然后放入藕饼，煎至两面金黄即可。

外焦内嫩的香煎藕糕就做好了。