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经典小面包
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作者：
叶子美味99
用料
经典小面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有材料倒入厨师机搅拌桶中
步骤 2
放入厨师机中选择揉面模式，开启2档揉成面团
步骤 3
面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合于面团
步骤 4
面团揉至完全阶段，面团可以拉升有较好细腻的手套膜后，就可以停止揉面
步骤 5
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜
步骤 6
烤箱发酵模式提前预热，温度上下30度，底部烤盘加入温水，放入面团，时间60分钟，进行基础发酵至2倍大
步骤 7
用手蘸少许面粉，戳一个洞不回缩就发酵好了
步骤 8
面团轻压进行排气
步骤 9
分成25份（每份30g），滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10
依次留出间距摆上烤盘
步骤 11
烤箱底部加入一盘温水，开启发酵模式，温度30度，时间30分钟，进行二次发酵至2倍大小
步骤 12
二发好的面团取出，表面喷上少许的水，撒上白芝麻
步骤 13
箱预热上下火180度中层烤20分钟。避免上色过重，烤至10分钟左右表面上色满意后加盖锡纸
步骤 14
烤面包时间调蜂蜜水备用(蜂蜜和水2:1).
步骤 15
面包出炉，趁热刷上蜂蜜水
步骤 16
忍不住趁热来一个，奶香浓郁，松软可口
步骤 17
胖胖的超可爱
步骤 18
成品图
经典小面包的小贴士
1、每个牌子面粉吸水性不同，液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
菜谱创建时间：2019-08-13 15:49:31
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