东北鸡蛋酱

需要的食物超级简单，3个鸡蛋、，1个青椒，1碗酱；

作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；

先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；

青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；

黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；

平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；

重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；

倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；

下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；

最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起；

另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它！

或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃！