烘焙泰斗柳正司独家「芝士布丁」

按照上述配料准备好食材

首先制作焦糖。分三次在锅中加入白砂糖，搅拌煮至焦糖色，少量多次倒入热水，一边倒一边搅拌，得到焦糖液。

将制作好的焦糖液倒入布丁杯，冷却备用。

在锅中倒入牛奶和白砂糖，小火煮沸。

全蛋和蛋黄打散，倒入煮沸的牛奶，边加边搅拌。

放入软化的奶油芝士，并用料理棒搅拌均匀。

过滤第6步得到的布丁液。

过滤完成后将布丁液倒入放凉的焦糖上（布丁杯放在烤盘中）

在烤盘中加入适量水，160°C，隔水蒸烤40分钟

蒸烤过后放入冰箱冷却4小时，脱模即得到成品。